Hoftafel mit Pascal Steffen

Erlebe eine kulinarische Entdeckungsreise, die Dich direkt zu den Wurzeln Deiner Speisen führt, mit dem Sternekoch Pascal Steffen und dem Team des Birsmattehofs:

Am Sonntag, den 18. Mai 2025, lädt Dich der Küchenchef des Restaurants Roots in Basel, Pascal Steffen, auf eine sinnliche Entdeckungsreise ein. Er hat nicht nur
18 GaultMillau Punkte und 2 Michelin-Sterne erkocht, sondern wurde zudem kürzlich mit einem grünen Stern ausgezeichnet und als Aufsteiger des Jahres 2024 gekürt.

Unter seiner Leitung werden die Gäste auf dem Birsmattehof die Möglichkeit haben, die frischen Zutaten direkt vom Feld zu erleben und zu schmecken. Die Veranstaltung beginnt mit einer Führung über den Hof, wo die Gäste mehr über nachhaltige Anbaumethoden und die Philosophie hinter der regionalen Küche erfahren. Anschliessend wird ein exklusives Mehrgangmenü serviert, das die Vielfalt der saisonalen Produkte in den Vordergrund stellt.

Pascal Steffen wird Einblicke in seine Kochkunst geben und erklären, wie er die Aromen der Natur in seinen Gerichten einfängt. Jedes Gericht wird mit viel Liebe zum Detail zubereitet und verspricht, die Sinne zu verzaubern. Die Teilnehmer:innen können sich auf eine einzigartige Erfahrung freuen, bei der nicht nur der Gaumen, sondern auch der Geist genährt wird.

Erlebe die landwirtschaftliche Produktion des Hofes bei einer Führung und geniesse im Anschluss das exklusiven Hoftafel-Menü, das Pascal und sein Team aus den besten Produkten des Birsmattehofs und der Region kreiert. 

Die Veranstaltung beginnt um 13 Uhr mit einer Hofführung, gefolgt von einem gemeinsamen Mittagessen um 14 Uhr und verspricht ein unvergessliches Erlebnis zu werden. 
​Der Preis versteht sich all inclusive, mit und ohne Alkohol.
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DETAILS & KOSTEN
Datum: Sonntag, 18. Mai 2025
Beginn Führung: 13 Uhr 
Beginn Lunch: 14 Uhr
Preis: CHF 255.00, all inclusive
Die Platzzahl ist beschränkt

Die Hoftafel ist ausgebucht.

Foto: Daniel Winkler

Foto: Winfried Heinze

Foto: Winfried Heinze

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Anfahrt Birsmattehof

Agrico Genossenschaft
Birsmatthof 1
4106 Therwil / BL
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​Tram 10/zu Fuss: Ab Hüslimatt durch die Ringstrasse. Bei der Birsmattstrasse rechts halten (10 - 15 Minuten).
Bus 64/zu Fuss: Ab Haltestelle "Birsmatt" der Birsmattstrasse entlang, am Robispielplatz vorbei zum Hof (10-15 Minuten).

Velo: Veloweg nach Biel/Benken: Entlang der Teichstrasse bis zur Abzweigung zum Birsmattehof.

Auto: Wir bitten, wenn immer möglich, den Birsmattehof mit dem ÖV, Velo oder zu Fuss zu erreichen.
Vom Therwiler Kreisel Richtung Biel/Benken, dann beim Wegweiser "Birsmattehof" rechts abbiegen.