​
Wir freuen uns auf Dich!
Sonata & Marie
Tel. 076 44 121 00

For centuries, fermentation has been a method of making food last longer or changing its properties in order to make it safer, more nourishing and tasty. On our farm you can learn the basics of vegetable fermentation in just one evening and bring home a jar with a ferment, - made by you, of course.


Date:
_Wednesday, February 16, 2022, from 6:00 p.m. to 8:00 p.m. (In English).

                                 
Course Content:
_When the microbes go wild - step by step explanation of the vegetable fermentation process.
_How we can control fermentation process and avoid mistakes
_Which vegetables are best suited for fermentation and how we combine them in some of the best recipes from around the world.

Group size:
Maximum of 10 course participants + Sonata, course instructor, and an assistant.

Cost:
_CHF 65 per person / for Birsmattehof-Abo holders, CHF 45 per person.
Price includes food, fermentation kit and vegetables for fermentation.

Fermentation Kit:
A fermentation kit consists of a fermentation jar, iodine-free salt, and a measuring spoon.

Payment:
_Course fees can be transferred via Twint or paid in cash on site.

Directions:
_We recommend arriving by bike or public transportation. There is parking around the courtyard, please do not park directly on the courtyard.

After registering, you will receive a confirmation by mail.

Zur Bearbeitung hier klicken

Gemüse und Kräuter vor Ort selber ernten, die frischen Eier direkt bei den Hühnern hole gehen, die unterschiedlichsten Kochtechniken erlernen und dann ein feines Mittagessen zubereiten und gemeinsam geniessen!

All das machen die Samstagsköche auf dem Birsmattehof und Du kannst eine/einer von ihnen werden! 

​Pro Kurs gibt es jeweils 3 - 7 Kochplätze. Genauere Infos kriegst Du nach erfolgter Anmeldung.
Ich freue mich auf Dich!
Andrea Holzer

Kursdaten 2020:
21. März Samstagsköche classic / 8 - 12 Jahre / 9.30 - 13 Uhr / CHF 45.00 - 55.00
21. März Samstagsköche YOUNG / 5 - 7 Jahre / 14 - 16 Uhr / CHF 20.00 - 30.00
25. April Samstagsköche classic / 8 - 12 Jahre / 9.30 - 13 Uhr / CHF 45.00 - 55.00
9. Mai Samstagsköche Family mit Claudia Schilling / mit Eltern, Gottis, Grossi... / 10 - 15 Uhr
20. Juni Samstagsköche classic / 8 - 12 Jahre / 9.30 - 13 Uhr / CHF 45.00 - 55.00
22. August Samstagsköche Family mit Claudia Schilling / mit Eltern, Gottis, Grossi... / 10 - 15 Uhr
21. November Samstagsköche classic / 8 - 12 Jahre / 9.30 - 13 Uhr / CHF 45.00 - 55.00
21. November Samstagsköche YOUNG / 5 - 7 Jahre / 14 - 16 Uhr / CHF 20.00 - 30.00
5. Dezember Samstagsköche classic / 8 - 12 Jahre / 9.30 - 13 Uhr / CHF 45.00 - 55.00
5. Dezember Samstagsköche  Weihnachtsbäckerei /ausgebucht.

 
Zeit:
Kurs classic: 9.30 - 13 Uhr / für Kinder von  8 - 12 Jahren
Kurs YOUNG: 14 - 16 Uhr / für Kinder von 5 - 7 Jahren
Kurs Family: 10 - 15 Uhr / für Kinder von 5 - 12 Jahren zusammen mit ihrer Begleitperson

Inbegriffen in den Kosten:
Inbegriffen sind der Kochkurs, ein z'Nüni und die Mittagsverpflegung, Betreuung, Rezeptkarten und immer auch ein Produkt, das am Ende mit nach Hause genommen werden kann.
​
Anmeldung:
E-Mail an samstagskoeche.birsmattehof@gmx.ch
Mit diesen Angaben: Vorname, Nachname, Adresse, Alter, E-Mail Adresse, Kontaktnummer.