Kursangebot 2025
KinderkochkurseCaroline Eschler, erntet zusammen mit den Kindern auf dem Birsmattehof frisches Gemüse und Kräuter und holt die Eier direkt aus dem Stall. Gemeinsam lernen sie verschiedene Kochtechniken, alle helfen mit, um ein köstliches Essen zuzubereiten und es zusammen zu geniessen.
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FermentierkurseSonata Zabulioniene leitet seit vielen Jahren die Fermentations-Abende auf dem Birsmattehof und erkärt in ihren Kursen Schritt für Schritt den Gemüsegärungsprozess, wie wir die Gärung steuern und die Fehler vermeiden können und welche Gemüsesorten sich am besten für die Gärung eignen.
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KochkurseClaudio Del Principe widemt sich den Fagen:
_ Wie esse ich mehr Gemüse und wie bewirtschafte ich mein Birsmattehof-Abo? _ Wie plane ich Einkauf, Lagerung und Verarbeitung von Gemüse? _ Wie kombiniere ich Gemüse für eine vollwertige, sättigende Mahlzeit? |