Die Mutterkühe am Birsmattehof geniessen einen winterlichen Ausflug auf die braune Winterweide. Der Stuhl am vereisten Birsig geniesst die Ruhe alleine, ein Ort, an dem in der warmen Saison oft Mitarbeiter einen Moment Ruhe einkehren lassen. Ein paar Entdeckungsfreudige haben aber auch einen Ausflug auf das Eis gewagt.
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Unsere Arbeit besteht zur Zeit im Planen der Anbausaison, dem Jahresabschluss und natürlich auch im Rüsten der Lagergemüse aus dem Kühlraum. Sobald sich die verbliebenen kältetoleranten Kulturen wie Lauch, Rosenkohl wieder erholt haben, werden wir diese wieder im Freiland ernten. Ob der Nüssli den harten Dauerfrost unbeschadet überstanden hat, sehen wir nächste Woche. Im Tunnel und Gewächshaus haben wir noch Reserven.
Bei einem Grossverteiler im Hausmagazin werden jedoch unter anderem bereits am 24 Januar Broccoli, Blumenkohl und Fenchel als typische Wintergemüse, die jetzt Saison haben, angepriesen. Auch seien diese nicht von weit her importiert. Dazu noch ein kräftiger Seitenhieb auf die aktuelle Generation, die kaum noch wüsste was Saison ist. Wir hingegen sind uns sicher: Der Redakteur hat keinen Garten und war sicher nicht zur Recherche in einer Gärtnerei in der Schweiz oder Mitteleuropa. Wir laden hiermit die Redaktion herzlich zu einem Besuch in unserem transparenten Betriebsmodell ein, damit die postfaktischen Ideen sich langsam wieder in die Phantasie zurückziehen.
Lieferdaten:
Äpfel: Woche 7, Mo 13. - Do 16. Februar
Rindfleisch / Suppenhühner: Do 23. Februar
Bestellung: Andere Produkte
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Äpfel: Woche 7, Mo 13. - Do 16. Februar
Rindfleisch / Suppenhühner: Do 23. Februar
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