Bitte esst keine Kürbisse die bitter schmecken! Egal woher sie kommen.
Wilde Kürbisgewächse und Zierkürbisse können (müssen nicht) giftige Bitterstoffe enthalten, die sogenannten Cucurbitacine, diese werden über Pollen auf Speisekürbisse übertragen und lösen Übelkeit und Durchfall aus. Die Agrico Genossenschaft baut grundsätzlich keine Zierkürbisse an, da es einzelne Zierkürbis gibt, die den Bitterstoff enthalten. Aber es kann auch an anderer Stelle zur Übertragung komme: via Kleingärten oder Wildpflanzen, sozusagen Rückkreuzungen.
Deshalb bitte vor dem Kochen jeweils ein kleines Stück Kürbis probieren und falls der Kürbis bitter ist, auf keinen Fall verzehren.
Wilde Kürbisgewächse und Zierkürbisse können (müssen nicht) giftige Bitterstoffe enthalten, die sogenannten Cucurbitacine, diese werden über Pollen auf Speisekürbisse übertragen und lösen Übelkeit und Durchfall aus. Die Agrico Genossenschaft baut grundsätzlich keine Zierkürbisse an, da es einzelne Zierkürbis gibt, die den Bitterstoff enthalten. Aber es kann auch an anderer Stelle zur Übertragung komme: via Kleingärten oder Wildpflanzen, sozusagen Rückkreuzungen.
Deshalb bitte vor dem Kochen jeweils ein kleines Stück Kürbis probieren und falls der Kürbis bitter ist, auf keinen Fall verzehren.
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