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Gemüse-Verteilliste für die Abos

11/5/2020

Folgende Gemüsesorten werden wir in der nächsten Korblieferung verteilen.
Bitte beachtet, dass nicht alle Gemüsesorten in allen Körben sein werden.

Regelmässig publizieren wir Rezepte, die als Idee zur Verarbeitung der Gemüse in den Abos dienen können.

Broccoli
Fenchel
Gurken (Nostrano)
Karotten, farbig
Kartoffeln: eher mehlig
Kohlrabi
Kräuter: Koriander
Kräuter: Schnittlauch
Kräuter: Thymian
Obst: Erdbeeren
Lauch
Pastinaken
Radiesli
Rhabarber
Salat: Eichblattsalat, grün
Salat: Kopfsalat, grün
Salat: Kopfsalat, rot
Salat: Minilattich rot
Salat: Rucola
Salat: Forellensalat
Sellerie: Knollen
Spinat (Blatt)
Zwiebeln: Bund
Knoblauch

Gemüse-Verteilliste für die Abos

6/5/2020

Folgende Gemüsesorten werden wir in der nächsten Korblieferung verteilen.
Bitte beachtet, dass nicht alle Gemüsesorten in allen Körben sein werden.

Regelmässig publizieren wir Rezepte, die als Idee zur Verarbeitung der Gemüse in den Abos dienen können.

Broccoli
Fenchel
Gurken (Nostrano)
Karotten, farbig
Kartoffeln: Lager, A, AB, eher festkochend
Kohlrabi
Kräuter: Rucola
Kräuter: Peterli
Pastinaken
Radiesli
Rhabarber
Salat: Eichblattsalat, grün
Salat: Eichblattsalat, rot
Salat: Kopfsalat, grün
Salat: Krachsalat (Batavia) grün
Salat: Minilattich rot
Schwarzwurzeln
Spinat (Blatt)
Zwiebeln: Bund

Gemüse-Verteilliste für die Abos

27/4/2020

Folgende Gemüsesorten werden wir in der nächsten Korblieferung verteilen.
Bitte beachtet, dass nicht alle Gemüsesorten in allen Körben sein werden.

Regelmässig publizieren wir Rezepte, die als Idee zur Verarbeitung der Gemüse in den Abos dienen können.

Gurken (Nostrano)
Karotten, farbig
Kartoffeln: eher mehlig
Kohlrabi
Kräuter: Peterli
Lauch
Radiesli
Salat: Eichblattsalat, grün
Salat: Eichblattsalat, rot
Salat: Kopfsalat, grün
Salat: Kresse
Salat: Minilattich grün
Salat: Rucola
Schwarzwurzeln
Spinat (Blatt)
Stielmangold weiss
Zwiebeln: Bund
Knoblauch

Gemüse-Verteilliste für die Abos

20/4/2020

Folgende Gemüsesorten werden wir in der nächsten Korblieferung verteilen.
Bitte beachtet, dass nicht alle Gemüsesorten in allen Körben sein werden.

Regelmässig publizieren wir Rezepte, die als Idee zur Verarbeitung der Gemüse in den Abos dienen können.

Fenchel
Karotten, farbig
Kartoffeln: eher festkochend
Kohlrabi
Pastinaken
Radiesli
Salat: Eichblattsalat, rot
Salat: Kopfsalat, grün
Salat: SALANOVA Kopf, grün
Spinat (Blatt)
Stielmangold weiss
Süsskartoffel
Zwiebeln: Bund

Gemüse-Verteilliste für die Abos

14/4/2020

Folgende Gemüsesorten werden wir in der nächsten Korblieferung verteilen.
Bitte beachtet, dass nicht alle Gemüsesorten in allen Körben sein werden.

Regelmässig publizieren wir Rezepte, die als Idee zur Verarbeitung der Gemüse in den Abos dienen können.

Fenchel
Karotten, farbig
Kartoffeln: eher mehlig
Kohlrabi
Kräuter: Schnittlauch
Lauch
Radiesli
Kräuter: Bärlauch
Salat: Kresse
Salat: Eichblattsalat, rot
Salat: SALANOVA Kopf, grün
Sauerkraut
Sellerie: Knollen
Spinat (Blatt)
Süsskartoffel
Zwiebeln: Bund
Knoblauch

Bärlauch bitte gut aussortieren!

9/4/2020

wichtige_zusatzinformation_bärlauch.pdf
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Wir bitten Euch, den im Abo enthaltenen Bärlauch nachzukontrollieren und falls irgendwelche fremdartigen Blätter zu finden wären, diese nicht zu verwenden!

Trotz Schulung unserer Mitarbeiter haben wir bei der Nachkontrolle des Bärlauchs heute ein einzelnes Blatt des giftigen Aronstabs gefunden. Nach dem Fund haben wir umgehend Rücksprache mit dem Toxikologischen Zentrum gehalten und wollen diese Information mit Ihnen teilen:
Wenn Aronstab gegessen wird, spürt man ein Kribbeln auf der Zunge und ein Taubheitsgefühl im Mund, aufgrund des ätzenden Geschmackes wird er normalerweise sofort ausgespuckt. Falls es doch zu einer Einnahme gekommen wäre, würde dies schlimmstenfalls zu Durchfall führen und müsste wie eine Durchfallerkrankung behandelt werden (Flüssigkeitsverlust vermeiden, viel trinken).
Unsere Mitarbeiter werden regelmässig geschult zu schädlichen und giftigen Pflanzen, im Zusammenhang mit Bärlauch explizit auch zu den besonders giftigen Maiglöckchen und Herbstzeitlosen. Wir bitten Sie um Entschuldigung, dass wir Sie nun über dieses Vorkommnis unterrichten müssen und für die damit verbunden Umstände.
Für Rückfragen stehen wir zur Verfügung.

Alexander Tanner, Betriebsleitung Agrico Genossenschaft
061 721 77 09

Coronavirus - Erweiterte Öffnungszeiten Hofladen

9/4/2020

Ab Donnerstag, 19. März 2020 gelten bis auf Weiteres die
neuen Öffnungszeiten für den Hofverkauf auf dem Birsmattehof:

Montag bis Donnerstag: 14.30 - 17.30 Uhr
Freitag: 8.00 bis 13.00 & 14.00 - 17.30 Uhr
Samstag: 8.00 bis 13.00 Uhr

Bitte bringt etwas Geduld und Verständnis für unsere neuen Hygiene- und Servicemassnahmen mit. Wir danke fürs Mitmachen und Einhalten.

Gemüse-Verteilliste für die Abos

6/4/2020

Kabis rot
Karotten, farbig
Kartoffeln: eher mehlig
Kohlrabi
Kräuter: Bärlauch
Kräuter: Schnittlauch
Pastinaken
Salat: Asia-Salat Mix
Salat: Eichblattsalat, rot
Schwarzwurzeln
Stielmangold weiss
Süsskartoffel
Wirz

Echo April 2020

6/4/2020

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Gemüse-Verteilliste für die Abos

29/3/2020

Folgende Gemüsesorten werden wir in der nächsten Korblieferung verteilen.
Bitte beachtet, dass nicht alle Gemüsesorten in allen Körben sein werden.

Regelmässig publizieren wir Rezepte, die als Idee zur Verarbeitung der Gemüse in den Abos dienen können.

Kabis rot
Kabis weiss
Karotten, farbig
Kartoffeln: Lager, A, AB, eher festkochend
Lauch
Petersilienwurzel
Salat: Asia-Salat Mix
Salat: Eichblattsalat, grün
Sauerkraut
Spinat (Blatt)
Stielmangold weiss

Coronavirus - Anpassung Spielregeln für neue Abos

18/3/2020

CORONAVIRUS
ANPASSUNG SPIELREGELN FÜR NEUE ABOS:

Wir bitten Euch um Verständnis für unserer neuen Spielregeln, die wir aufgrund der enorm gestiegenen Nachfrage seit Einführung des Notstandes hier anpassen.

Ab sofort gilt:
- Probe-Abos können vorerst nur für drei komplette Monate abgeschlossen werden.
- Kunden-Abos können vorerst nur für mindestens sechs Monate abgeschlossen werden.
- Genossenschafter-Abos können vorerst nur für mindestens zwölf Monate abgeschlossen werden.

Aufgrund der grossen Arbeitslast werden die Abos nur per E-Mail entgegengenommen, bearbeitet wird nach E-Maileingang.

Wir verstehen, dass dies einschneidende neue Regeln sind und bitten Euch um Verständnis dafür. Wir arbeiten nach den Vorstellungen der Solidarischen Landwirtschaft, diesen Werten bleiben wir auch während der Coronakrise treu - mehr zu unseren Werten erfährst Du hier.

Für alle die kein Abo wollen: Wir haben die Öffnungszeiten unseres Hofladens erweitert.

Coronavirus

15/3/2020

Die Körbe werden ab dem 16. März wie geplant wöchentlich geliefert.

Die Agrico Genossenschaft nimmt die Empfehlungen und Massnahmen von Bund und Kanton zur Verlangsamung der Verbreitung des Coronavirus sehr ernst und beobachtet laufend die neuesten Entwicklungen um die Agrico-internen Massnahmen entsprechend anzupassen.
Nebst den Massnahmen vom Bund sind dies folgende Agrico-internen Massnahmen:

Abo-Körbe
Beim Packen der Körbe wird das Gemüse nur noch mit Handschuhen angefasst. Wir bitten Euch dennoch das Gemüse vor dem Verzehr sehr gründlich zu waschen und eher einmal mehr, als einmal weniger zu schälen und / oder zu kochen.

Märkte
Die Markstände wurden neu so organisiert, dass die Kundinnen und Kunden aufgefordert werden das Gemüse nur noch mit Einweghandschuhen anzufassen oder sich komplett vom Marktpersonal bedienen zu lassen. Ebenfalls werden Handwasch-Station aufgebaut und die neuen Hygieneregeln angeschlagen. Ein Teil des Gemüses kommt schon vorverpackt auf den Markt. Kassiert wird nur von einer Person, diese berührt das Gemüse nicht – wir bitten um Verständnis, falls diese Massnahmen zu einer kleinen Verlangsamung im Service führen.

Arbeiten auf dem Hof
Alle nicht-angestellten Mitglieder die zum Arbeiten auf den Hof kommen, sei es um sich in den Abpackgruppen zu engagieren, die Stunden abzuarbeiten oder ein Kurz-Praktikum zu absolvieren werden angehalten sich an die vom Bund publizierten Empfehlungen zu halten. Auf dem Hof werden sie vom Hofteam in die Agrico-internen Massnahmen instruiert.

Teammitglieder mit Symptomen
Agrico-Mitarbeitende mit Symptomen die auf eine Infektion mit dem Coronavirus hindeuten werden angehalten zuhause zu bleiben und sich weiterhin an die vom Bundesamt für Gesundheit verordneten Massnahmen zu halten
.
Events auf dem Hof
Ob Veranstaltungen auf dem Hof stattfinden können, wird von Event zu Event entschieden, immer unter Einhaltung der von Bund und Kanton getroffenen Massnahmen. Wenn eine Veranstaltung abgesagt werden muss, wir das auf der Webseite und wenn möglich individuell an die Teilnehmenden kommuniziert.

coronavirus.pdf
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Gemüse-Verteilliste für die Abos

3/3/2020

Folgende Gemüsesorten werden wir in der nächsten Korblieferung verteilen.
Bitte beachtet, dass nicht alle Gemüsesorten in allen Körben sein werden.

Regelmässig publizieren wir Rezepte, die als Idee zur Verarbeitung der Gemüse in den Abos dienen können.

Federkohl grün
Karotten, farbig
Kartoffeln:eher mehlig
Kürbis: Muskat
Lauch
Radiesli
Salat: Eichblattsalat, grün
Salat: Kopfsalat, grün
Salat: Asia-Salat Mix
Salat: Chicorée
Salat: Nüsslisalat
Salat: Rucola
Salat: Zuckerhut
Sauerkraut
Sellerie: Knollen
Süsskartoffel
Wirz

Gemüse-Verteilliste für die Abos

19/2/2020

Folgende Gemüsesorten werden wir in der nächsten Korblieferung verteilen.
Bitte beachtet, dass nicht alle Gemüsesorten in allen Körben sein werden.

Regelmässig publizieren wir Rezepte, die als Idee zur Verarbeitung der Gemüse in den Abos dienen können.

Federkohl grün
Herbsträben
Kabis rot
Karotten
Kartoffeln: eher festkochend
Kräuter: Peterli
Kürbis: Grau/Weiss
Pastinaken
Randen rot
Salat: Asia-Salat Mix
Salat: Chicorée
Salat: Eichblatt, grün
Salat: Kresse
Salat: Nüsslisalat
Salat: Zuckerhut
Sauerkraut
Schwarzwurzeln
Süsskartoffel

Echo Februar 2020

4/2/2020

echofebruar20.pdf
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Gemüse-Verteilliste für die Abos

4/2/2020

Folgende Gemüsesorten werden wir in der nächsten Korblieferung verteilen.
Bitte beachtet, dass nicht alle Gemüsesorten in allen Körben sein werden.

Regelmässig publizieren wir Rezepte, die als Idee zur Verarbeitung der Gemüse in den Abos dienen können.

Federkohl grün
Karotten
Kartoffeln eher mehlig
Kräuter: Peterli
Kürbis: Grau / Weiss
Rettich speziell
Rosenkohl
Salat: Cicorino Rosso Treviso
Salat: Kresse
Salat: Portulak
Salat: Nüsslisalat
Salat: Zuckerhut
Sauerkraut
Sellerie
Süsskartoffel
Zwiebeln gelb

Gemüse-Verteilliste für die Abos

24/1/2020

Folgende Gemüsesorten werden wir in der nächsten Korblieferung verteilen.
Bitte beachtet, dass nicht alle Gemüsesorten in allen Körben sein werden.

Regelmässig publizieren wir Rezepte, die als Idee zur Verarbeitung der Gemüse in den Abos dienen können.

Chinakohl
Karotten
Kartoffeln: Lager, B, B-C, eher mehlig
Kohlrabi (Superschmelz)
Kürbis: Muskat
Pastinaken
Randen rot
Rosenkohl
Salat: Chicorée
Salat: Cicorino Rosso Treviso
Salat: Portulak
Salat: Nüsslisalat
Salat: Zuckerhut
Sauerkraut
Zwiebeln gelb

Echo Dezember 2019

17/12/2019

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Aufruf an Genossenschafterinnen und Genossenschafter

14/12/2019

Liebe Genossenschafterinnen, liebe Genossenschafter

Jeder Woche erhaltet ihr einen Gemüsekorb, der mit saisonalem Biogemüse vom Birsmattehof gefüllt ist. Beim wöchentlichen Abpacken der inzwischen 3500 Körbe helfen bereits seit vielen Jahren Genossenschafterinnen und Genossenschafter mit. Zur Unterstützung der bestehenden Abpack-Teams suchen wir noch weitere Personen, welche bereit sind, tatkräftig mitzuhelfen:

Von März bis Dezember, jeweils Dienstag und Donnerstag, brauchen wir noch weitere Freiwillige.
Wir packen jeweils von 8- ca. 13 Uhr die Körbe ab. Um 10 Uhr gibt es eine Pause mit Tee und Kaffee.

Bitte meldet Euch per Mail an agrico@birsmattehof.ch oder telefonisch 061 721 77 09

Wir freuen uns auf Euch!

Winter - Agenda 2019 / 2020

12/12/2019

birsmattehof_winteragenda_2019_2020.pdf
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Gemüse-Verteilliste für die Abos

4/12/2019

Folgende Gemüsesorten werden wir in der nächsten Korblieferung verteilen.
Bitte beachtet, dass nicht alle Gemüsesorten in allen Körben sein werden.

Regelmässig publizieren wir Rezepte, die als Idee zur Verarbeitung der Gemüse in den Abos dienen können.

Blumenkohl
Federkohl
Karotten
Kartoffeln: RACLETTE
Kräuter: Peterli
Kürbis: Butternut
Lauch
Randen rot
Rosenkohl
Salat: Endivien (glatt)
Salat: Nüsslisalat
Salat: Zuckerhut
Spinat (Blatt)
Zwiebeln rot/weiss

Gemüse-Verteilliste für die Abos

24/11/2019

Folgende Gemüsesorten werden wir in der nächsten Korblieferung verteilen.
Bitte beachtet, dass nicht alle Gemüsesorten in allen Körben sein werden.

Regelmässig publizieren wir Rezepte, die als Idee zur Verarbeitung der Gemüse in den Abos dienen können.

Blumenkohl
Blumenkohl, Romanesco
Karotten
Kartoffeln: festkochend
Kohlrabi
Kräuter: Peterli
Kürbis: Rondini
Sauerkraut
Peperoni farbig
Salat: Asia-Salat Mix
Salat: Chinakohl
Salat: Endivien (glatt)
Salat: Nüsslisalat
Sellerie: Knollen
Stielmangold weiss
Tomaten: rund
Zwiebeln gelb

Gemüse-Verteilliste für die Abos

19/11/2019

Folgende Gemüsesorten werden wir in der nächsten Korblieferung verteilen.
Bitte beachtet, dass nicht alle Gemüsesorten in allen Körben sein werden.

Regelmässig publizieren wir Rezepte, die als Idee zur Verarbeitung der Gemüse in den Abos dienen können.

Aubergine
Blumenkohl
Fenchel
Karotten
Kartoffeln: mehlig
Kohlrabi
Kräuter: Peterli
Kürbis: Muskat
Peperoni farbig
Salat: Cicorino Rosso
Salat: Nüsslisalat
Salat: Asia-Salat Mix
Salat: Rucola
Salat: Zuckerhut
Tomaten: rund
Zwiebeln gelb

Echo November 2019

17/11/2019

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Bild: Helferinnen und Helfer am letzten Arbeitstag auf dem Birsmattehof / Foto: Nicole Tanner

Pilotprojekt "Die Tauschkiste"

15/11/2019

Neu stellen wir in den Depots Gundeldingerfeld und Nonnenweg Tauschkisten zur Verfügung.
Die Idee ist, dass dort Gemüse aus dem Abo-Korb reingelegt wird, welches man selber gerade nicht gebrauchen kann und dass andere dieses Gemüse gratis mitnehmen dürfen.
Die Tauschkiste wird wöchentlich vom Birsmattehof geleert.

Die Spielregeln sind einfach:

Nur Gemüse aus dem aktuellen Korb reinlegen:

Die Tauschkiste ist kein Kompost (und noch weniger ein Abfallkorb).

Wer Gemüse reinlegt, schenkt dieses weiter, es entstehen keinerlei Ansprüche durch das Weitergeben von Gemüse.

Die Tauschkiste steht nur den Abonnentinnen und Abonnenten der Birsmattehof-Gemüsekörbe zur Verfügung und ist keine öffentliche Foodsharing-Station.

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Bärlauch bitte gut aussortieren!

Coronavirus - Erweiterte Öffnungszeiten Hofladen

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Echo April 2020

Gemüse-Verteilliste für die Abos

Coronavirus - Anpassung Spielregeln für neue Abos

Coronavirus

Die Körbe werden ab dem 16. März wie geplant wöchentlich geliefert.

Gemüse-Verteilliste für die Abos

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Echo Februar 2020

Gemüse-Verteilliste für die Abos

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Echo Dezember 2019

Aufruf an Genossenschafterinnen und Genossenschafter

Winter - Agenda 2019 / 2020

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Echo November 2019

Pilotprojekt "Die Tauschkiste"

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