Category: Rezept Von Suzanne Pochon

Lauch-Pastete Ein Rezept aus der Sammlung von Suzanne

8/2/2019

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Sauerkrautsalat à l'Agrico - ein Rezept von Suzanne Pochon

20/12/2018

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Auch dieses Sauerkrautrezept geht wirklich schnell, ist sehr unkompliziert und schmeckt grossartig! Wir haben die Endivienblätter durch Portulak und die Dörrpflaumen (weil gerade keine zur Hand waren) durch Birnen ersetzt - die Süsse der Früchte ergänzt das aromatische Sauerkraut sehr gut. Dazu, wie Suzanne Pochon vorschlägt, knuspriges Brot und eventuell sogar noch ein Stück Chèvre oder Blauschimmelkäse.

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Endiviensalat nach Winzer-Art

18/10/2018

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Ein wunderschön-herbstliches Rezept von Suzanne Pochon.

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Hefeschnecken mit Kürbisfüllung - ein Rezept von Suzanne Pochon

12/10/2018

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Für dieses süsse Herbstrezept haben wir Delicatakürbis genommen, Delicata sind etwas süsslich und eignen sich deshalb gut für Süssspeisen. Wir haben den Kürbis für die Hefeteigschnecken-Füllung geschält, Delicata kann man aber auch gut mit der Schale essen. Je nach Geschmack kann der Füllung noch etwas Zitronensaft beigefügt werden, damit sich die Schnecken besser rollen lassen, eher wenig Füllung zubereitung und verwenden.

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Gnocchi piemontese - ein Herbstrezept von Suzanne Pochon

2/10/2018

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Dieses Rezept eignet sich für mehlig kochende Kartoffeln. Wir haben dazu Muskat-Kürbis-Würfel mit Olivenöl und Thymian im Ofen geröstet und die Gnocchi am Ende noch in Butter (Ghee) angebraten.
Gnocchi brauchen viel Zeit, Liebe und Aufmerksamkeit, schmecken dafür einfach wunderbar.

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