Dieses Rezept funktioniert gut nach "Handgelenk mal Pi", man weiss ja selber auch am besten, ob man es lieber etwas mehr oder weniger sauer, pfeffrig, salzig mag.
1. Fenchel putzen und in sehr dünne streifen schneiden, besser noch mit der Küchen-Mandoline hobeln.
2. Mit 2 - 3 EL sehr gutem, nativen Olivenöl vermengen.
3. Saft von 1 Limette + je nach dem wie sauer man es mag von einer 1/4 - 1/2 Zitrone dazugeben.
4. Mit Salzflocken würzen und alles gut vermengen.
5. Parmesanspähne darüber hobeln, Fenchelbart zupfen und darüber streuen, gut pfeffern.
1. Fenchel putzen und in sehr dünne streifen schneiden, besser noch mit der Küchen-Mandoline hobeln.
2. Mit 2 - 3 EL sehr gutem, nativen Olivenöl vermengen.
3. Saft von 1 Limette + je nach dem wie sauer man es mag von einer 1/4 - 1/2 Zitrone dazugeben.
4. Mit Salzflocken würzen und alles gut vermengen.
5. Parmesanspähne darüber hobeln, Fenchelbart zupfen und darüber streuen, gut pfeffern.
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